國家市場監管總局：倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具

5月6日，國家市場監管總局就制止餐飲浪費專項行動相關情況召開了新聞發布會。

今年3月，總局在全國范圍內部署開展了為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。市場監管總局食品安全總監王鐵漢介紹，專項行動開展以來，主要做了以下四個方面的工作：

一是圍繞落實部門監管責任，加大執法力度，形成有力震懾。將制止餐飲浪費納入市場監管執法的重要內容，要求各級市場監管部門嚴格執行《反食品浪費法》，細化措施，落實責任，聚焦餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等重點領域加大檢查頻次和力度，重點檢查是否依法主動開展消費提示，是否存在誘導、誤導超量點餐造成明顯浪費，是否設置不合理的送餐門檻等，督促外賣平臺、餐飲服務經營者開展自查自糾，從嚴從速查處違法行為，集中曝光典型案例。

二是圍繞落實平臺主體責任，加強行政指導，防范點餐浪費。研究制定《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用防止外賣食品浪費的指導意見》，建立健全外賣餐品描述、點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制。組織召開餐飲外賣平臺防范點餐浪費行政指導會，對存在誘導過度消費行為的進行約談，提出明確整改要求。督促頭部平臺發揮示范引領作用，以顯著方式提示消費者按需點餐、理性消費，加強對餐飲服務經營者的引導。研究起草《互聯網平臺收費行為指南》，規范平臺收費行為。

三是圍繞落實商戶主體責任，緊盯突出問題，嚴格管理要求。督促餐飲服務經營者全面落實反浪費制度措施，自覺將厲行節約、反對浪費納入生產經營全過程。倡導合理調整菜品份量、規格，推出“小份菜”、半份菜”；優化反浪費提醒提示；向消費者主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。推動制定《餐飲業反食品浪費管理通則》等國家標準。強化標準宣貫，進一步將“光盤行動”理念和要求體現到餐飲服務各環節、各業態。

四是圍繞落實社會組織責任，加強宣傳引導，形成共治氛圍。開展系列宣傳報道活動，協調中央媒體加大宣傳力度，推出一批有影響力的宣傳報道，形成主流媒體宣傳聲勢；組織召開新聞發布會，主動發布權威信息，持續釋放正面信號，及時發布階段性成果；開展反食品浪費知識進大學校園活動，加強青少年的食育教育，通過“小手拉大手”，推動制止餐飲浪費理念進入校園、深入家庭、融入社會；通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導公眾形成科學、理性、文明消費習慣。

標準技術司司長劉洪生表示，總局啟動制止餐飲浪費專項行動以來，標準技術司充分發揮國家標準在厲行節約、反對浪費中的引領和規范作用，圍繞“定標準、學標準、用標準”開展了一系列工作。

下一步，市場監管總局將會同商務部、文化和旅游部、國家機關事務管理局等部門，持續落實《關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見》，加快研制綠色外賣、旅游自助餐、機關食堂反浪費指南等國家標準，不斷健全節約型餐飲標準體系。

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